2月12日

金曜日。

コロナ禍で自宅で料理をする事に目覚めた方も多いようです。

この週末はこんなパスタを作ってみるのはいかがでしょうか。

「鯛とトマトのマキアート」

マキアートはとはイタリア語で「染みをつけた」とか「模様のある」という意味。

ミニトマトがパスタに染み、模様のように見えるから、だとか。

さて、まずはニンニクと唐辛子をオリーブオイルでグツグツと。

香りが出てきたら鯛の切り身をソテーします。

白ワインでさらに香り付けをしてプチトマトも投入します。

塩コショウ、砂糖もひとつまみ入れるとトマトの甘味が引き立ちます。

5分程トマトに火を入れて、茹で上がったパスタと合わせましょう。

出来上がりに、バジルか青じそをトッピングすれば完成です。

爽やかなお味でございます。

休日はパスタです。