休日はやっぱりパスタでした。

ヤリイカとトマトのマキアート。

マキアートとはイタリア語で

「染みをつけた」とか「模様のある」という意味。

ミニトマトが染み、模様を表現しているとか。

さて、ニンニクと唐辛子で香り付けしたオリーブオイルで

トマトとイカを炒めます。

イカはトマトの皮が完全にシナシナになった後、

パスタとあえる直前に炒めましょう。

火が入りすぎると固くなりますから。

塩コショウで味を整えて、パスタとあえたら完成。

最後にバジルも散らしてやりましょう。

爽やかな雰囲気を醸し出します。

休日はやっぱりパスタでした。