休日はやっぱりパスタでした。
ヤリイカとトマトのマキアート。
マキアートとはイタリア語で
「染みをつけた」とか「模様のある」という意味。
ミニトマトが染み、模様を表現しているとか。
さて、ニンニクと唐辛子で香り付けしたオリーブオイルで
トマトとイカを炒めます。
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イカはトマトの皮が完全にシナシナになった後、
パスタとあえる直前に炒めましょう。
火が入りすぎると固くなりますから。
塩コショウで味を整えて、パスタとあえたら完成。
![](https://www.321151.jp/cms/wp-content/uploads/2017/06/59fcc8c91d65e8f4a9b64b6c97640498-300x225.jpg)
最後にバジルも散らしてやりましょう。
爽やかな雰囲気を醸し出します。
休日はやっぱりパスタでした。