茄子。

休日はパスタを作りましょう。

茄子は皮をむいてオリーブオイルで炒めます。

柔らかくなったら、にんにく、唐辛子を投入。

オイルに香りが移ったらざく切りにしたトマトとホールトマトを。

ホールトマトにフレッシュトマトを入れることで、わりと簡単に濃いトマトソースが出来ます。

5分程煮て、塩コショウで味を整えたらほぼ出来上がりです。

茹でたパスタとモッツァレラチーズをぶち込んで出来上がり。

茄子、うまし。