最近のホームベーカリーでは、どんなパンが焼けるのかと。

料理を仕事にしていた頃、

パンを焼く事も仕事でした。

この仕事が結構好きで、

今日はパンの仕込みがあるなぁと思うと

ちょっと楽しみだったり。

気節とか湿度とかで発酵の具合が変わるので、

水を多くしたり、粉を多くしてみたり、

発酵時間を変えてみたり。

面白いです、パン作り。

パンの焼ける匂いって、イイですよ。